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Quesos semicurados y curados (Otros quesos)

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Cravanzina di langa

Caseificio dell'alta langa
Queso blando semicurado del Piamonte, elaborado con leche de vaca y leche de oveja.
Ref:3253019
250g x 10

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Rocchetta di langa

Caseificio dell'alta langa
Queso blando semicurado del Piamonte, elaborado con leche de vaca, leche de cabra y leche de oveja.
Ref:3253020
250g x 6

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Blu erborinato di capra

Angelo baruffaldi
Queso azul del Piemonte. De consistencia blanda y elaborado con leche de cabra, con 50 días de curación.
Ref:3253021
3Kg x 1

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Bra tenero dop

Valgrana
Queso semicurado del Piamonte, elaborado con leche de vaca cruda. Queso con denominación de origen protegida.
Ref:3253022
6Kg x 1

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Nostrano di crodo

Latteria antigoriana di crodo
Queso curado piamontés, elaborado con leche de vaca. Curación de 4 meses.
Ref:3253023
5Kg x 1

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Nostrano mottarone

Bertolino
Queso curado del Piamonte, elaborado con leche de vaca cruda. Con una curación mínima de 2 meses.
Ref:3253024
4Kg x 1

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Castelmagno dop

Le delizie di montagna
Queso curado del Piamonte, elaborado con leche de vaca cruda. Con denominación de origen protegida.
Ref:3253025
3Kg x 1

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Toma maccagno

Botalla
Queso semicurado del Piamonte, elaborado con leche de vaca.
Ref:3253027
2,5Kg x 1

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Tronchetto (gorgonzola e mascarpone)

Angelo baruffaldi
Queso compuesto por capas alternadas de Gorgonzola y Mascarpone. Elaborado en el Piemonte con leche de vaca.
Ref:3253030
1,2Kg x 1

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Toma di gressoney d´alpeggio

Latteria del monte rosa
Queso curado elaborado con leche de vaca de la región de Val d'Aosta.
Ref:3253032
3Kg x 1

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Quartirolo lombardo dop stagionato

Carozzi
Queso lombardo semicurado con una curación de 30 días y elaborado con leche de vaca. Con denominación de origen protegida.
Ref:3253033
1,8Kg x 1

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Bagoss allo zafferano 1/2

Az. agricola scalvini diego
Queso curado lombardo, elaborado con leche cruda de vaca.
Ref:3253034
10Kg x 1
Es imposible imaginarse una buena pasta sin queso italiano parmigiano o una pizza sin mozzarella. En Italia se producen más de 400 variedades de queso repartidas por todas las regiones de su geografía, de los cuales más de una docena se exportan de forma permanente al resto de Europa y del mundo. Los quesos italianos son considerados patrimonio nacional y su variedad es prácticamente interminable. Los mejores quesos italianos ocupan un lugar privilegiado dentro del panorama gastronómico y aportan una particular personalidad a la mayoría de recetas con más identidad del país transalpino. La sabia tradición y una avanzada tecnología permiten obtener quesos italianos elaborados con las recetas de antaño y una calidad excepcional. Dentro de los quesos italianos famosos, destacamos el queso italiano Asiago, perfecto para consumir sólo o como ingrediente de salsas, el queso italiano Provolone indicado para acompañar primeros y segundos platos, la mozzarella de búfala o la mozzarella fior di latte, ingrediente básico de pizzas, platos de pasta y verduras.
Entre los mejores quesos italianos también destaca el Gorgonzola, queso italiano que pertenece al grupo de quesos “erborinati” o queso azul italiano, perfecto para elaborar aperitivos, entremeses o antipasti. Para la elaboración de postres como el tiramisú en cambio, el protagonista es un queso tierno italiano, el Mascarpone. Otro de los quesos tiernos italianos más utilizados es la ricotta que se utiliza para elaborar postres como el Cannoli y también para el relleno de pasta fresca combinada con otros ingredientes como por ejemplo las espinacas. Los mejores quesos italianos están presentes en las tiendas especializadas de nuestro país y en muchas recetas de nuestros restaurantes. En este sentido, CBG ha seleccionado marcas de queso italiano como Brazzale, Palzola, Bertoni, Bertozzi, Beppino Occelli, Spinosa, Latteria Soresina, Fattorie Garofalo, Diano Casearia, Spinosa y nuestra marca propia Solfiore con toda una variedad de Burrata.