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Quesos semicurados y curados (Otros quesos)

Cheese pizza inspired

Beppino occelli
Partiendo de la leche para producir un queso único, con aceitunas, salsa de tomate y alcaparras para crear un queso inspirado en la pizza.
Ref:1080076
200g x 12

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Toma piemontese dop (pequeña)

Longo caseificio
Queso semicurado piamontés, elaborado con leche de vaca. Queso con denominación de origen protegida.
Ref:3253026
2kg x 1

Producto sobre pedido

Bocconcino di capra di langa

Caseificio dell'alta langa
Queso piemontés de pasta blanda, elaborado con leche de cabra, ligeramente curado.
Ref:3253014
(80g x 18) x 1

Producto sobre pedido

Robiola bosina di langa

Caseificio dell'alta langa
Queso piamontés, ligeramente curado de pasta blanda, elaborado con leche de vaca y leche de oveja.
Ref:3253015
250g x 8

Producto sobre pedido

La tur di langa

Caseificio dell'alta langa
Queso piamontés, ligeramente curado, de pasta blanda, elaborado con leche de vaca, leche de oveja y leche de cabra.
Ref:3253017
250g x 6

Producto sobre pedido

Brunet di langa

Caseificio dell'alta langa
Queso blando semicurado del Piamonte, elaborado con leche de cabra.
Ref:3253018
250g x 6

Producto sobre pedido

Cravanzina di langa

Caseificio dell'alta langa
Queso blando semicurado del Piamonte, elaborado con leche de vaca y leche de oveja.
Ref:3253019
250g x 10

Producto sobre pedido

Rocchetta di langa

Caseificio dell'alta langa
Queso blando semicurado del Piamonte, elaborado con leche de vaca, leche de cabra y leche de oveja.
Ref:3253020
250g x 6

Producto sobre pedido

Blu erborinato di capra

Angelo baruffaldi
Queso azul del Piemonte. De consistencia blanda y elaborado con leche de cabra, con 50 días de curación.
Ref:3253021
3Kg x 1

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Bra tenero dop

Valgrana
Queso semicurado del Piamonte, elaborado con leche de vaca cruda. Queso con denominación de origen protegida.
Ref:3253022
6Kg x 1

Producto sobre pedido

Nostrano di crodo

Latteria antigoriana di crodo
Queso curado piamontés, elaborado con leche de vaca. Curación de 4 meses.
Ref:3253023
5Kg x 1
Es imposible imaginarse una buena pasta sin queso italiano parmigiano o una pizza sin mozzarella. En Italia se producen más de 400 variedades de queso repartidas por todas las regiones de su geografía, de los cuales más de una docena se exportan de forma permanente al resto de Europa y del mundo. Los quesos italianos son considerados patrimonio nacional y su variedad es prácticamente interminable. Los mejores quesos italianos ocupan un lugar privilegiado dentro del panorama gastronómico y aportan una particular personalidad a la mayoría de recetas con más identidad del país transalpino. La sabia tradición y una avanzada tecnología permiten obtener quesos italianos elaborados con las recetas de antaño y una calidad excepcional. Dentro de los quesos italianos famosos, destacamos el queso italiano Asiago, perfecto para consumir sólo o como ingrediente de salsas, el queso italiano Provolone indicado para acompañar primeros y segundos platos, la mozzarella de búfala o la mozzarella fior di latte, ingrediente básico de pizzas, platos de pasta y verduras.
Entre los mejores quesos italianos también destaca el Gorgonzola, queso italiano que pertenece al grupo de quesos “erborinati” o queso azul italiano, perfecto para elaborar aperitivos, entremeses o antipasti. Para la elaboración de postres como el tiramisú en cambio, el protagonista es un queso tierno italiano, el Mascarpone. Otro de los quesos tiernos italianos más utilizados es la ricotta que se utiliza para elaborar postres como el Cannoli y también para el relleno de pasta fresca combinada con otros ingredientes como por ejemplo las espinacas. Los mejores quesos italianos están presentes en las tiendas especializadas de nuestro país y en muchas recetas de nuestros restaurantes. En este sentido, CBG ha seleccionado marcas de queso italiano como Brazzale, Palzola, Bertoni, Bertozzi, Beppino Occelli, Spinosa, Latteria Soresina, Fattorie Garofalo, Diano Casearia, Spinosa y nuestra marca propia Solfiore con toda una variedad de Burrata.