Montadito de calamarata al porcini
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45 min
Fácil
En esta receta nos decantamos por freír la pasta, una vez hervida, para conseguir un efecto crujiente. Una técnica que podemos utilizar para conseguir una versión de plato más enfocado al mundo de la tapa. En este caso rellenaremos la pasta calamarata con una deliciosa crema de funghi porcini. Las setas son parte de la tradición culinaria del Piamonte y un acompañamiento muy fácil de preparar, sabrosas y delicadas para los amantes de los sabores campestres. Una receta sencilla con la que conseguiremos una presentación original y deliciosa.
