Mezclar todos los ingredientes, menos la harina, con una batidora eléctrica, tratando de introducir la menor cantidad de aire posible.
Añadir la harina y continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Cubrir un molde con papel de horno, previamente arrugado y humedecido.
Poner en un molde de unos 22 cms Ø.
Hornear a 200º durante 40 minutos y subir a 220º para que se tueste la superfície durante 5 minutos más.
Dejar enfriar antes de servir.
