Toscana

Està ubicada a Itàlia central occidental, limitant al nord amb Emilia-Romagna, a l’est amb Marche, al sud-est amb Umbria, al sud amb Lazio, a l’oest amb els mars Tirreno i de Liguria, i al nord-oest amb Liguria. Situada entre la part septentrional del mar Tirreno i els Apenins centrals, rodejada i creuada per les principals cadenes muntanyoses, deixant entre sí, algunes planes caracteritzades per ser molt fèrtils, a la regió abunda un relleu ondulat que conformen els turons. El clima és bastant suau en les zones costaneres i més plujós i sever a l’interior, amb considerables contrastos de temperatura entre l’hivern i l’estiu.

La Toscana és la regió vitivinícola italiana per excel·lència, i destaca per la seva història i trajectòria en la producció de vins coneguts al voltant del món. El raïm Sangiovese és la més representativa de la regió i la base per l’elaboració de Chianti, Brunello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano. La Cabernet Sauvignon s’ha cultivat a la Toscana des de fa uns 250 anys, però només recentment ha estat associada amb la regió gràcies a l’auge dels súper Toscanos, entre els quals destaca el cèlebre Sassicaia. Altres varietats internacionals presents a la Toscana són la Cabernet Franc, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc i Syrah. De les moltes varietats negres locals la Canaiolo, Colorino, Malvasia Nera i Mammolo són les més cultivades. Per als blancs, la Trebbiano és la varietat més plantada, seguida per la Malvasia, Vermentino i Vernaccia. La Toscana també és coneguda pel Vino Santo, produït amb diversos raïms de la regió. La Toscana ostenta 29 denominacions DOC i 7 DOCG.