Lambrusco dell' emilia I.G.T. rosé "fiorello"

Área alrededor de Sorbara y S. Croce, en la província de Modena.

Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino.

Prensado suave seguido de una breve maceración (de pocas horas). El mosto obtenido fermenta en contenedores de acero inoxidable a una temperatura controlada (18/20º C) sin la presencia de los hollejos. Una segunda fermentación se lleva a cabo siguiendo el método Charmat (Granvás) que confiere al producto la característica espuma.

Vino joven sin crianza.

7.5 %

De color rosa pálido con espuma persistente. Su buqué es fresco, delicado y afrutado con notas de frambuesa y violeta. En boca es fresco, vivaz, agradablemente suave y dulce.

Puede acompañar los embutidos típicos (mortadela, jamón de Parma etc.)., quesos frescos. Excelente con todo tipo de pizzas.

6ºC