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Barolo chinato

Ref:1564028
Bodega:Batasiolo
500ml x 6
Denominación
Barolo.
Uva
100% Nebbiolo.
Elaboración
Conocido en Piamonte desde finales del siglo XIX, este vino aromatizado y dulce, se prepara a partir de una infusión alcohólica de corteza de árbol de quina, añadida a una base de vino Barolo y otras especias y hierbas según la receta secreta de la bodega.
Crianza
El vino Barolo, base de la receta, se somete a una crianza de 24 meses en tinas de roble de Eslavonia antes de ser añadido a la infusión alcohólica.
Graduación alcohólica
16.5 %
Nota de cata
De color rojo granate con reflejos teja. Expresión olfativa de extrema potencia y complejidad. Evidentes notas de especias y hierbas aromáticas entre las cuales destacan la canela, los clavos, el ruibarbo, la genciana, el anís estrellado y la quina. En boca es etéreo, con cuerpo, suave, no demasiado dulce, armonioso y muy personal. Final típicamente amargo.
Maridaje
Fantástico "vino de meditación", para acabar suntuosamente una cena. Considerado desde el siglo XIX el digestivo por excelencia, expresa todo su potencial cuando encuentra su maridaje ideal: el chocolate negro. Además, acompaña perfectamente dulces a base de fruta seca y fruta escarchada, nueces, almendras y avellenas.
Temperatura de servicio
Entre 6ºC / 8ºC
Contiene:
  • Dióxido de azufre y sulfitos

Tipología: Vinos tintos