Noras cannonau di sardegna D.O.C.
Ref:4423003
Bodega:Cantina santadi
750ml x 6
Denominación
Bajo Sulcis.
Uva
Cannonau 90%, Carignano 10%.
Elaboración
La uva bien madura, tras ser despalillada y estrujada, fermenta durante 12-14 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 22° – 24 °C. Durante la fermentación se realizan frecuentes remontados para extraer todo el potencial tánico, polifenólico y de extractos. Tras la fermentación maloláctica, que es precoz y espontánea, a principios de diciembre el vino pasa a barricas de segundo uso para una breve estancia de 6 meses. Sigue una crianza de 6 meses en botella.
Crianza
6 meses en barricas de segundo uso.
Graduación alcohólica
14 %
Nota de cata
Rojo rubí intenso, con tendencia al granate. Notas mediterráneas, complejas, aromas de arándanos y moras maduras, especias dulzonas, tabaco y chocolate. Cálido, suave, taninos dulces de rara intensidad.
Maridaje
Acompaña platos estructurados, asados, carnes y pescados a la parrilla, caza y quesos.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC / 18ºC
Contiene:
-
Dióxido de azufre y sulfitos