Ondas carignano carignano del sulcis D.O.C.

Bajo Sulcis.

Carignano con una pequeña proporción de Bovaleddu.

La vendimia es manual, entre finales de septiembre y principios de octubre. La fermentación se realiza en acero inoxidable a 25-30 °C con remontados para extraer aromas y color. Luego, el vino envejece brevemente en acero, sin paso por barrica, para mantener su frescura y carácter frutal. Finalmente se embotella tras estabilizarse naturalmente.

Breve en acero.

13.5 %

Rojo rubí intenso. Dominan notas de frutos rojos maduros (frambuesas, cerezas) con toques de regaliz y especias suaves. Cálido, con taninos suaves y persistencia equilibrada. Persistencia media, con retrogusto a fruta roja y ligero matiz especiado.

Marida bien con embutidos y tablas de charcutería, pastas con salsas de carne, carnes asadas o guisadas y quesos curados.

Entre 16ºC / 18ºC