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Pipoli Aglianico Del Vulture D.O.C.

Ref:1771012
Bodega:Vigneti Del Vulture
750ml x 6
Denominación
Acerenza, provincia de Potenza.
Uva
100% Aglianico.
Elaboración
Viñedos situados en las laderas del volcán Vulture. Vendimia manual durante la segunda mitad de octubre. Maceración prefermentativa a una temperatura de 4 o 5 grados durante 5 días. A continuación se empieza la fermentación subiendo la temperatura hasta los 22-24ºC. Parte del vino se cría en acero para preservar los matices frutales, y parte, permanece en barricas que confieren más estructura y complejidad aromática al vino.
Crianza
10 meses: 60% en acero inoxidable, 40% en barricas de roble francés.
Graduación alcohólica
13.5 %
Nota de cata
Rojo brillante con reflejos violáceos. Intenso y amplio con relevancia de frutos como la cereza y las guindas, combinado con especias y vainilla. Con una buena estructura, final largo y balsámico, taninos maduros y retrogusto persistente.
Maridaje
Resulta perfecto para primeros platos a base de carne como pappardelle con ragú, carnes rojas asadas o guisadas o costillas de cordero.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC / 18ºC
Contiene:
  • Dióxido de azufre y sulfitos

Región: Basilicata
Tipología: Vinos tintos