Ragú de ciervo

Carne de venado 40%, vino tinto, verduras en proporciones variables (zanahoria, cebolla), agua, harina de TRIGO tipo "00", aceite de girasol, sal, doble concentrado de tomate, ajo, especias en proporciones variables (pimienta, clavo, enebro) y plantas aromáticas en proporciones variables (tomillo, romero).

Trozos de carne triturada y sazonados con verduras cortadas. Color marrón típico de la carne. Sabor intenso, típico del producto y la receta, equilibrado. Aroma típico, intenso, muy aromático, sin anomalías. Estructura firme, no fibrosa, no grasa.

Temperatura ambiente