Ricotta salata di bufala

Ricotta de búfala salada, un producte derivat del sèrum de llet de búfala, sotmès a un procés de salat i maduració curta d'aproximadament 20 dies. El seu sabor és lleugerament salat, intens i delicat, ideal per ratllar o tallar en làmines per afegir un toc saborós a plats tradicionals. La textura és compacta i lleugerament trencadissa, amb un aroma làctic fresc i característic