Inicio

Quesos semicurados y curados (Otros quesos)

Producto sobre pedido

Crutin a la trufa

Beppino occelli
Queso de vaca y cabra con trufa negra.
Ref:1080059
300g x 5

Producto sobre pedido

Cusie en malta de cebada y whisky

Beppino occelli
Queso curado de leche de vaca y oveja, envuelto de semillas de cebada y bañado de whisky.
Ref:1080060
6,5kg x 1

Producto nuevo

Occelli con barolo

Beppino occelli
Queso de pasta dura elaborado con leche de cabra y vaca.
Ref:1080067
140g x 7

Producto nuevo

Occelli con hojas de castaño

Beppino occelli
Queso de pasta dura, elaborado con leche de vaca y oveja envuelto con hojas de castaño.
Ref:1080068
140g x 7

Producto nuevo

Occelli con fruta y grappa

Beppino occelli
Queso elaborado con leche de oveja y vaca. Tiene la superficie cubierta con fruta y contiene Grappa.
Ref:1080070
140g x 7

Producto nuevo

Valcasotto 1/4

Beppino occelli
Queso elaborado con leche cruda de vaca, de sabor pleno y acogedor. Maduración de 3 a 5 meses.
Ref:1080072
1,875g x 1
Es imposible imaginarse una buena pasta sin queso italiano parmigiano o una pizza sin mozzarella. En Italia se producen más de 400 variedades de queso repartidas por todas las regiones de su geografía, de los cuales más de una docena se exportan de forma permanente al resto de Europa y del mundo. Los quesos italianos son considerados patrimonio nacional y su variedad es prácticamente interminable. Los mejores quesos italianos ocupan un lugar privilegiado dentro del panorama gastronómico y aportan una particular personalidad a la mayoría de recetas con más identidad del país transalpino. La sabia tradición y una avanzada tecnología permiten obtener quesos italianos elaborados con las recetas de antaño y una calidad excepcional. Dentro de los quesos italianos famosos, destacamos el queso italiano Asiago, perfecto para consumir sólo o como ingrediente de salsas, el queso italiano Provolone indicado para acompañar primeros y segundos platos, la mozzarella de búfala o la mozzarella fior di latte, ingrediente básico de pizzas, platos de pasta y verduras.
Entre los mejores quesos italianos también destaca el Gorgonzola, queso italiano que pertenece al grupo de quesos “erborinati” o queso azul italiano, perfecto para elaborar aperitivos, entremeses o antipasti. Para la elaboración de postres como el tiramisú en cambio, el protagonista es un queso tierno italiano, el Mascarpone. Otro de los quesos tiernos italianos más utilizados es la ricotta que se utiliza para elaborar postres como el Cannoli y también para el relleno de pasta fresca combinada con otros ingredientes como por ejemplo las espinacas. Los mejores quesos italianos están presentes en las tiendas especializadas de nuestro país y en muchas recetas de nuestros restaurantes. En este sentido, CBG ha seleccionado marcas de queso italiano como Brazzale, Palzola, Bertoni, Bertozzi, Beppino Occelli, Spinosa, Latteria Soresina, Fattorie Garofalo, Diano Casearia, Spinosa y nuestra marca propia Solfiore con toda una variedad de Burrata.