Formaggio a pasta filata fresca, filone. Senza conservanti aggiunti e senza correttore di acidità.
LATTE pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.
Cilindrico. Consistenza morbida e colore bianco latte. Pasta tenera e fibrosa, leggermente elastica. Aroma di latte. Sapore lattiginoso, dolce e leggermente acido.
