Pulire le cime di rapa e cuocerle in abbondante acqua salata, scolarle dopo circa 8 minuti. In una padella rosolare l’aglio con dell’olio. Una volta rosolato, togliere l’aglio e aggiungere le acciughe, lasciandole sciogliere delicatamente. Versare le cime di rapa, aggiungere del peperoncino e lasciare insaporire per circa 5 minuti. Nel frattempo portare a cottura i Cuori di formaggio, scolarli e saltarli nella padella con il condimento. Finire il piatto con una spolverata di pistacchio.

Nicola Girone chef formatore alta formazione fic.

Descrizione

Ingredienti

Preparazione

Vini consigliati