La Campania è una regione dell’Italia meridionale, confina a nord con il Molise, ad est con gli Appennini che la separano dalla Puglia, a sud-est con la Basilicata, a sud-ovest con il Mare Tirreno (Mare Mediterraneo) e a nord-ovest con il Lazio. Il territorio della Campania si divide in due zone molto diverse: l’entroterra (appenninico e arido) e la costa sul Mare Tirreno. Infatti, la costa è una zona fertile dove si concentrano la maggior parte delle coltivazioni. È anche famosa per i suoi golfi e il clima è tipicamente mediterraneo lungo la costa, mentre le aree interne hanno un clima continentale.
Per quanto riguarda i vini, questa regione ha 46.000 ettari di superficie vitata, e notevole sono i mono varietali di Falanghina, Greco di Tufo e l’aristocratico Fiano; vini bianchi all’avanguardia. Il gioiello rosso della zona è l’uva Aglianico di Taurasi, uno dei grandi vini del Sud Italia. Una delle caratteristiche più particolari dei vini rossi prodotti dall’uva Aglianico è la loro salinità.