La Puglia è situata all’estremità sud-orientale dell’Italia meridionale, bagnata dal Mare Adriatico ad est e nord, a sud con il golfo di Taranto (Mare Ionico), ad ovest con gli Appennini che la separano dalla Basilicata e dalla Campania, e a nord-ovest con il Molise. La Puglia rappresenta “il tacco dello stivale”, ed è la regione meno montuosa d’Italia. Caratterizzata da una successione di ampie pianure, e basse colline. In Puglia, il clima è tipicamente mediterraneo.
Il vitigno più diffuso è il Negroamaro da cui si ottiene la base delle denominazioni Alezio, Brindisi, Leverano, Salici Salentino, ecc. (ci sono decine di denominazioni di origine divise per zone). Il Primitivo è un altro vitigno importante da cui si ricava alcuni dei migliori vini rossi del Sud Italia. Infatti, la pregiata denominazione Primitivo di Manduria DOC, famosa per produrre vini potenti e strutturati. Inoltre, ci sono altri vitigni come la Malvasia nera e l’Uva di Troia che fanno parte della DOC Castel del Monte. I vitigni a bacca bianca più coltivati sono lo Chardonnay, Malvasia e Verdeca.