Winkl sauvignon alto adige D.O.C.

Colline intorno a Terlano (Alto Adige).

100% Sauvignon.

Vendemmia manuale e selezione delle uve; pressatura soffice del grappolo intero e chiarifica del mosto per sedimentazione naturale; fermentazione lenta a temperatura controllata.

Affinamento, in parte sui lieviti e in vasche di acciaio inox (80%) e in tini di rovere di Slavonia (20%), per 7/8 mesi.

13.5 %

Giallo paglierino con riflessi verdognoli e luminosi. Profumo intenso, ampio e complesso con rilevanza di fiori di sambuco, pesca, albicocca, frutto della passione, menta e una piacevole nota minerale. Al palato è armonico, morbido ed elegante, con una lunga persistenza aromatica.

Ideale con gli asparagi, può accompagnare piatti a base di pesce, verdure, carni bianche o formaggi freschi di capra.

Entre 10ºC / 12ºC