Lunette relleno de queso de cabra y cebolla caramelizada con salsa ligera de ossobuco
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Fácil
El ossobuco es un plato que tiene su origen en Milán. Se trata de un corte de ternera, llamado jarrete, con un hueso muy característico, de ahí su nombre que en italiano significa “hueso hueco” (osso buco). En Lombardía es tradición acompañarlo con arroz, pero hoy vamos a proponéroslo con una pasta rellena de queso de cabra y cebolla caramelizada, una combinación de sabores que son un caballo ganador en cualquier receta.
