Saporita Valencia: la auténtica gastronomía italiana para el canal Horeca llega a Finca de los Canónigos

Saporita Valencia vuelve a reunir a los profesionales del canal Horeca en una jornada exclusiva dedicada a la gastronomía italiana, la innovación culinaria y las soluciones pensadas para mejorar la operativa y la rentabilidad en cocina. El próximo 5 de mayo, de 11:00 a 18:00 h, la cita será en Finca de los Canónigos, nº2, Benimamet, 46035 Valencia. Durante toda la jornada, chefs, pizzeros, sumilleres y hosteleros podrán descubrir, degustar y conocer de cerca una selección de productos italianos de primer nivel, con propuestas que combinan autenticidad, calidad y practicidad. El formato está concebido para ofrecer una experiencia profesional completa, con degustación, demostraciones y asesoramiento aplicable al día a día del negocio.

Una jornada pensada para profesionales

En Saporita Valencia cada detalle está orientado al profesional Horeca que busca ideas reales para su cocina. La jornada permitirá descubrir productos, nuevas tendencias y soluciones de valor para pizzerías, restaurantes y cocinas hoteleras, siempre de la mano de especialistas del sector. Además, el evento se presenta como un punto de encuentro ideal para compartir experiencias, conocer novedades y encontrar inspiración en torno a la cocina italiana más actual. Todo ello en un entorno preparado para favorecer el contacto directo entre marcas, técnicos y visitantes profesionales.

Marcas invitadas y protagonistas

En esta edición de Saporita Valencia contaremos con una cuidada selección de marcas italianas y referentes gastronómicos que mostrarán sus productos y elaboraciones en directo. La propuesta reunirá a proveedores y profesionales que aportan conocimiento, técnica y una visión práctica de la cocina italiana aplicada al canal Horeca.

Liguori– con el chef Francesco di Mauro, chef de renombrado nombre italiano y que nos acompaña con frecuencia en este tipo de eventos, mostrando elaboraciones de pasta y tendencias en cocina italiana profesional.

Corte Buona, procedente de Emilia-Romagna, presentará embutidos italianos de alta calidad ideales para tablas, antipasti y cocina en caliente. Destacarán piezas emblemáticas como el Culatello, Guanciale y la Mortadela, entre otras referencias premium para el canal Horeca, presentaremos también la nueva gama de Porchetta de Gastronomía delle Marche, un producto muy diferencial.

Alimentis, especializada en cremas, bases y preparados listos para optimizar la operativa en cocina profesional, presentará en esta ocasión su crema de cacio e pepe y ragús italianos interesantes. Estas soluciones mantienen los más altos estándares de calidad y el auténtico sello “made in Italy”, facilitando elaboraciones rápidas sin comprometer el sabor ni la excelencia en el canal Horeca.

Colle di Tartufo se especializa en trufas y productos trufados (aceites, cremas, salsas) para incrementar el valor gastronómico de tus platos. Destaca su innovador formato “Squeeze” para la salsa de trufa, que permite un manejo fácil y rápido para añadir un toque de glamour a cualquier elaboración.

Gusto Etna trae todo el sabor de Sicilia a través de sus cremas y especialidades a base de pistacho. Los cannoli rellenos de crema de pistacho de la marca serán uno de los grandes destacados de esta edición de Saporita.

Guglielmi presentando su gama de aceites de oliva de Puglia de alta gama para uso en cocina y en sala, aceites excepcionales y 100% italianos.

Terra del Tuono, especialistas en vinagres balsámicos y formatos innovadores para emplatados creativos, presentará en esta edición una novedad, la Crema de Spritz, un toque sofisticado para una gran variedad de recetas. Estas propuestas están diseñadas para sorprender a chefs y hosteleros del canal Horeca con acabados elegantes y versátiles que potencian cualquier plato.

Barlotti, junto con la experta italiana en quesos Valentina Bergamin, presentará sus quesos de leche de búfala más premiados, con especial foco en la mozzarella di bufala y otros derivados lácteos italianos. Valentina Bergamin, Maître Fromager y primera ganadora del título de «Mejor degustador de Italia» otorgado por la ONAF, está especializada en productos lácteos de Lombardía y en degustación de quesos.

Agrigelo, con Michele di Palma y el apoyo de Pietro del Gaudio y Pascal Barbato, presentará verduras típicas del Sur de Italia, antipasti y soluciones congeladas para cocina profesional. Destacarán las nuevas cremas de verduras como la de calabaza y la de espárragos, junto con la parmigiana ya elaborada, disponible en monoporción y bandeja de cuatro porciones, lista para servir.

Pinsami, junto a Valeria Zanotel, presentará sus bases de pinsa romana, ligeras y crujientes, como alternativa a la pizza tradicional. Como novedad, la marca dará a conocer cuatro bases ya con sus toppings: una margherita, una carbonara, una con cacio e pepe y otra diavola. Todas ellas están pensadas para aportar máxima practicidad al profesional del canal Horeca.

Surgital, de la mano de Giorgio Napoli y como referente en pasta fresca ultracongelada y platos listos para el canal Horeca, presentará sus últimas novedades destacando la practicidad de elaboraciones listas en pocos minutos. Todo ello, sin renunciar a la calidad premium que caracteriza a su amplia gama de pasta rellena.

Molino Casillo, con el apoyo técnico de Eloi Torrent y Ruggiero Di Fazio, destaca por sus harinas de germen de grano especializadas en pizzería y las harinas de Altograno especiales para pizza y pasta, que aseguran masas de alto rendimiento con resultados constantes en el horno. Estas harinas, pensadas para diferentes tipos de fermentación y estilos de pizza, permiten al pizzaiolo lograr mayor estabilidad, versatilidad, sabor profundo y una textura excepcional en cada base.

Rosso Gargano se posiciona como el tomate italiano perfecto para tus pizzas, con una calidad superior ideal para salsas, bases y fondos. Su textura concentrada, sabor auténtico y el equilibrio ideal entre dulzor y acidez lo convierten en la opción premium para pizzeros que desean potenciar el valor añadido en cada elaboración.

Millac presentará soluciones complementarias para la cocina profesional, destacando la efectividad de su nata. Demostrará su estabilidad al trabajarla con cítricos y otros ingredientes ácidos, una nata que no se corta incluso en preparaciones exigentes del canal Horeca.

Vandemortele de la mano de Amador Castillo nos dará a conocer toda la 5ºgama de focaccia lista para hornear y servir.

Spadoni presentará su gama congelada junto al técnico Danilo Colaiaquo, reconocido pizzaiolo italiano experto en masas para pizzería de alto nivel y colaborador habitual de Spadoni. La marca destacará bolas de pizza prefermentadas y congeladas, junto con bases de focaccia y focaccia sin gluten, listas para hornear, todas ellas diseñadas para optimizar tiempos, reducir mermas y garantizar consistencia en el canal Horeca. Su trayectoria como referente en formación para pizzeros asegura demostraciones prácticas de alto valor para profesionales.

Entre la exclusiva gama de postres de Petrosino, los visitantes descubrirán especialidades típicas italianas como el babà, la pastiera napolitana o la delicia al limone, entre otras delicias auténticas y en monoporción. Estas propuestas, perfectas para cerrar con excelencia cualquier carta del canal Horeca, combinan tradición, practicidad y calidad premium italiana.

A lo largo de la jornada, los asistentes podrán conocer soluciones pensadas para distintos perfiles de negocio, desde propuestas para pizza y pasta hasta especialidades premium, productos de valor añadido y formatos diseñados para optimizar tiempos en cocina. La experiencia busca inspirar, sorprender y aportar herramientas útiles para el trabajo diario.

Experiencia gastronómica italiana completa

Saporita Valencia es mucho más que una exposición de productos: es una inmersión en la cultura gastronómica italiana. Los visitantes podrán descubrir sabores auténticos, aprender nuevas aplicaciones culinarias y conocer de cerca referencias capaces de elevar la carta de cualquier establecimiento. Nuestra enoteca presentará los mejores vinos italianos de las regiones más emblemáticas de Italia. Entre las novedades más destacadas, presentaremos la gama de Grappa Mazzetti, una novedad muy esperada entre nuestros clientes.

La combinación de degustación y demostración convierte el evento en una oportunidad muy valiosa para quienes desean actualizar su oferta y diferenciarse con productos italianos de calidad. Es una cita concebida para aportar ideas concretas y reforzar el valor gastronómico de cada elaboración.

Información práctica e inscripción Fecha: 5 de mayo. Horario: de 11:00 a 18:00h. Lugar: Finca de los Canónigos, nº2, Benimamet, 46035 Valencia.

Si formas parte del canal Horeca, confirma tu asistencia a tu comercial habitual o llámanos al teléfono de atención al cliente 972 700 967. Saporita Valencia te espera para vivir una jornada única dedicada a la excelencia de la gastronomía italiana.