Pelar el pebrot i el carbassó i tallar-los a tires fines, tallar la ceba i una dent d'all. Sofregiu la ceba i l'all uns minuts amb oli d'oliva extra verge, afegir-hi la carn picada de vedella i, quan comenci a daurar-se, afegir-hi dos gots plens de cervesa Flea. Després d'uns deu minuts, afegir el pebrot, el carbassó i aigua de cocció de la pasta. La cocció és sempre a foc lent. Afegir la quantitat de pebre que vulgui i rectificar de sal, si cal. És el moment d'afegir la robiola, un parell de cullerades de parmesà ratllat i mig got més de cervesa Flea, deixar reduir i afegir unes fulles d'alfàbrega per perfumar el ragú. Escórrer la pasta, afegir el ragú elaborat i dues cullerades més de formatge parmesà.
