24 HORES ABANS, tallar la cuixa de senglar a trossets de la mida d'un mos i submergir-los, juntament amb la ceba, la pastanaga, l'api, el gra d'all, els grans de pebre i un grapat de baies de ginebre, a 75 cl de cervesa Flea Bastola i deixa macerar, cobrint el recipient amb film de plàstic. Preparar una barreja de totes les verdures indicades als ingredients i fregir-les en oli d'oliva verge extra en una paella alta. Quan el sofregit estigui llest, afegim unes fulles de llorer i els trossets de senglar ben escorreguts, deixem coure fins que estigui daurat. Afegir 75 cl de cervesa, baixar el foc, tapar deixant el cullerot perquè s'evapori la cervesa. Quan els líquids s'hagin evaporat, afegir-hi el tomàquet i el brou de verdures, afegir-hi sense que falti mai líquid, durant almenys dues hores (comprova la consistència de la carn, el guisat haurà de continuar cuinant-se fins que la carn estigui tendre). Condimentar amb sal i pebre.
