Arfena pinot nero

Canneto Pavese.

Pinot negro 100%

La uva, vendimiada a mano en cajas de 20 kg con una cuidadosa selección, se prensa y despalilla. El mosto permanece macerando con los hollejos durante 15 días aproximadamente. A continuación se extrae y se deja refinar en barricas agotadas durante 12 meses. Tras el embotellado, el vino reposa en botella durante al menos 8 meses antes de salir al mercado.

8 meses.

7 %

Tiene un color rubí pálido brillante En nariz ofrece notas de pequeñas bayas negras, especias, cacao, flores secas y una ligera nota balsámica. En boca tiene estructura y elegancia, con una textura tánica muy fina, armonía y un final largo y limpio.

Marida bien con platos a base de caza de pluma, cordero y cabrito. También merece la pena probarlo con risotto de boletus y quesos de cabra de mediana curación.

Entre 16ºC / 18ºC