Alcachofas frescas, sanas y en su punto de madurez apropiado, deshojadas convenientemente y cortadas en forma de cuartos.
Alcachofa, agua, sal y ácido cítrico (E-330).
Aspecto: gajos de alcachofa regulares en cuanto a corte y tamaño. Color: verde claro uniforme, amarillo pálido. Sabor: típico de alcachofa cocida, ligeramente ácido. Aroma: característico del producto cocido, aromático, fresco. Estructura: firme y compacta.
