Queso lombardo semicurado, elaborado con leche de vaca.
LECHE pasteurizada, sal, cuajo.
Pasta compacta y fundente, con ojos pequeños (diámetro de unos 3 mm), redondeados y distribuidos uniformemente. Sabor dulce, color pajizo.Maduración: aproximadamente 40 días.Corteza: No comestible, tratada en la superficie con colorante E160b y conservante E235.
