Gorgonzola dop dulce de cuchara con anillo

LECHE (98,1%) (Italia), fermentos lácticos (1,2%) (Italia), sal (0,6%) (Italia, Austria), cuajo animal (<0,1%), penicillium (<0,1%).

Corteza rugosa, gris y / o rosada según la sala de envejecimiento, de consistencia resistente y elástica. Corteza no comestible. La pasta es de color blanco o amarillo pajizo, uniformemente moteado con un color verde claro debido al desarrollo moderado de moho (marmoleado). Sabor ligeramente picante que tiende a dulce, característico. Pasta suave, ligeramente cremosa.

Refrigerado