Queso semicurado del Piamonte, elaborado con leche de vaca.
LECHE, sal, cuajo.
Forma cilíndrica con caras planas. Corteza rústica, poco elástica, no comestible (el desarrollo de moho en la corteza es un proceso natural que no altera las características organolépticas del producto). Agujeros pequeños.
Carbohidratos:<0,55g (de los cuales azúcares <0,55g)
