Producto obtenido por coagulación de suero templado y leche de vaca mediante ácido cítrico, sin conservantes.
Suero y LECHE de vaca, regulador de la acidez: ácido cítrico.
De aspecto homogéneo, color blanco leche y sin forma propia, muestra un olor típico de la ricotta, similar al de la leche. La textura es compacta y ligeramente granulosa, y el sabor es el característico de la ricotta, sin notas extrañas.
