Queso artesanal italiano elaborado con leche pasteurizada de búfala.
LECHE de búfala, sal, cuajo.
En forma cilindrica irregular, superficie rugosa y aterciopelada, con corteza comestible. Estructura húmeda y soluble. De color blanco no uniforme, olor y sabor dulce lácteo y ácido, con un buen equilibrio de sabores.
