Formaggi semi stagionati e stagionati (Formaggio duro)

È impossibile immaginare una buona pasta senza formaggio italiano parmigiano o una pizza senza mozzarella. In Italia si producono più di 400 varietà di formaggio in tutte le regioni della sua geografia, di cui più di una dozzina vengono esportate in modo permanente nel resto d'Europa e del mondo. I formaggi italiani sono considerati patrimonio nazionale, e la loro varietà è praticamente infinita. I migliori formaggi italiani occupano un posto privilegiato nel panorama gastronomico, e contribuiscono con una personalità particolare alla maggior parte delle ricette più note del paese transalpino. La saggia tradizione e la tecnologia avanzata permettono di ottenere formaggi italiani elaborati secondo antiche ricette e di qualità eccezionale. Tra i famosi formaggi italiani, segnaliamo l'Asiago, perfetto da mangiare da solo o usarlo come ingrediente di salse; il formaggio italiano Provolone, adatto ad accompagnare primi e secondi piatti; la mozzarella di bufala o mozzarella fior di latte, ingrediente base per le pizze, primi piatti e verdure.

Tra i migliori formaggi italiani spiccano anche il Gorgonzola, formaggio italiano che appartiene al gruppo dei formaggi "erborinati" o formaggio blu italiano, perfetto per fare antipasti e aperitivi. Per la preparazione di dolci come il tiramisù, invece, il protagonista è il Mascarpone, un formaggio morbido italiano. Un altro dei formaggi morbidi italiani è la famosa Ricotta, che viene usata per fare dolci come i cannoli, e anche per riempire la pasta fresca combinata con altri ingredienti come gli spinaci. I migliori formaggi italiani sono presenti nei negozi specializzati del nostro paese, e in molte ricette dei nostri ristoranti. In questo senso, CBG ha selezionato marche di formaggi italiani come Brazzale, Palzola, Bertoni, Bertozzi, Beppino Occelli, Spinosa, Latteria Soresina, Fattorie Garofalo, Diano Casearia, e Solfiore, la nostra linea di burrata.