Latte stagionato sardo, prodotto con latte di pecora.
LATTE ovino intero pastorizzato, sale, caglio.
Trattato in superficie con conservanti: E202, E235 e con colorante E150d. Crosta non edibile.
Forma di tronco cilindrica a schiena di mulo. Crosta liscia e sottile. Colore tendente al bruno. Odore e aroma vegetale, florale. Sapore e sensazioni in bocca leggeramente salato.
