Formaggio lombardo fresco, prodotto con latte vaccino e stagionato 10 giorni.
LATTE, sale, caglio.
Crosta Bianca ricoperta da Penicillium C., pasta morbida e cremosa, occhiatura fine e sparsa, colore giallo paglierino poco intenso, sapore dolce dal sapore di latte. Maturazione minimo 10 giorni.
