Mix di formaggi (pecorino, caprino e vaccino) al pecorino 60%, grattugiato e confezionato in buste.
Formaggio di pecora (LATTE ovino intero pastorizzato, sale, caglio) (60%), formaggio caprino (LATTE caprino intero pastorizzato, sale, caglio) (20%), formaggio (LATTE vaccino intero pastorizzato, sale, caglio) (20%).
Grattugiato con granulometria fine, di colore bianco o leggermente giallo, odore e aroma floreale. Sapore e sensazioni in bocca piacevolmente salato, delicato.
