Ragusano dop stagionato

LATTE vaccino crudo, sale, caglio.

Si presenta come un parallelepipedo a sezione quadrata. La crosta è gialla, con una tonalità tendente al marrone. Il gusto è saporito e piccante. La pasta, di colore giallo, può essere semidura o dura e si presenta poco compatta oppure con fessurazioni.

Refrigerato