Salva cremasco dop

LATTE, sale, caglio.

La crosta si presenta di colore rosato-bruno. La pasta, di colore bianco tendente al paglierino, è compatta e friabile, ma risulta leggermente più morbida nel sotto-crosta per effetto della maturazione centripeta. Il sapore è aromatico, più o meno accentuato a seconda del grado di stagionatura. La comparsa di muffe in superficie è una caratteristica naturale del prodotto.

Refrigerato