Bigoli

I bigoli sono una pasta lunga tipica del Veneto, simile agli spaghetti ma più spessa, con un diametro di 2 mm. Si distinguono per la loro consistenza e per la presenza di uovo nell’impasto, che conferisce loro un sapore caratteristico e un colore intenso. Sono ideali per accompagnare una vasta gamma di salse, soprattutto quelle tradizionali della regione.