Giganti ai funghi porcini

Ingredienti pasta: semola di GRANO duro, UOVA da allevamento a terra (18,5%), acqua. Ingredienti ripieno (45%): ricotta (siero di LATTE, crema di LATTE, sale), funghi in proporzione variabile (25%) (Agaricus Bisporus, Pleurotus Ostreatus, Lentinus Edodes), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo "0", acqua, sale, lievito di birra), Grana Padano DOP (LATTE, sale, caglio, lisozima da UOVO), funghi porcini (1,5%) (Boletus edulis e relativo gruppo), sale, funghi porcini in polvere, olio di semi di girasole, prezzemolo, aglio.

Pasta fresca ripiena di funghi in proporzione variabile (25%) e Boletus Edulis (1,5%). Forma tipica di un grande tortellone giallo intenso con un ripieno marrone chiaro con evidenti pezzi di funghi. Assenza di colori o macchie anormali. Assenza di odori anomali o eccessivi. Sapore tipico della pasta ripiena di funghi. Consistenza elastica e morbida imbottitura.

Congelato