Mafalde corte nº32

Le Mafalde Corte sono di origine napoletana, appartengono alla famiglia delle paste corte arricciate e si caratterizzano per la forma di nastro ondulato su entrambi i lati. Data la loro forma irregolare, le Mafalde Corte, come tutte le paste arricciate, una volta cotte, hanno la particolarità di presentare una consistenza unica grazie alla differenza tra la parte liscia e quella ondulata, che consente a quest’ultima di trattenere meglio i condimenti.