Spaghetti alle vongole e nduja

Prima di iniziare, spurgheremo e laveremo le vongole per eliminare tutta la sabbia che possono avere. Per questo lavoro è necessario lasciarli in una ciotola, con acqua e sale marino, per almeno 1 ora. Dopo questo tempo, li puliremo. In una padella fate scaldare un filo d'olio, quando sarà ben caldo aggiungete uno spicchio d'aglio e le vongole. Coprite la padella e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco vivo. Le vongole si aprono con il calore, quindi agita la padella di tanto in tanto finché non sono completamente aperte. Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente. Quando le vongole saranno tutte aperte, spegnete subito il fuoco, altrimenti le vongole cuociono troppo. Scolare, conservando l'acqua di cottura e scartando l'aglio. Aggiungere la nduja all'acqua di cottura delle vongole e cuocere insieme ai pomodorini ancora per qualche minuto, poi unire la pasta al dente e le vongole. Aggiungete il prezzemolo tritato, ancora un filo d'olio e pepe macinato a piacere. Sono pronti da mangiare!