Spaghetti nero di seppia alla marinera
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2 persone
15 min
Facile
Una ricetta molto mediterranea e italiana ispirata nel mare.
Gli spaghetti nero di seppia sono un tipo di pasta che, se non ha una certa qualità, si nota anche quando la facciamo bollire, emana colore perché aggiungono pigmenti alimentari e non nero di seppia come è corretto. Se partiamo da una buona pasta, avrà il sapore di mare e non perderà il suo colore. Affinché il punto dente duri più a lungo, la pasta deve essere lasciata asciugare per circa 40 ore prima di essere confezionata ad una temperatura superiore a 50ºC.
La nostra ricetta è accompagnata dai gamberi, anche se è comune in Italia trovarla accompagnata da salmone, rana pescatrice e anche vongole.
