Spumante metodo classico trento D.O.C. brut

Val di Cembra.

100% Chardonnay.

Vendemmia manuale, a metà settembre. Pressatura soffice e prima fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata. Il vino base, dopo l'aggiunta di zuccheri e lieviti, subisce la tradizionale rifermentazione in bottiglia (tipica del “metodo classico”). Successivamente il vino trascorrerà 36 mesi di affinamento sui lieviti prima della sboccatura (eliminazione delle fecce) in modo che il prodotto risulti completamente pulito e brillante prima di essere immesso sul mercato.

36 mesi sulle fecce.

12 %

Giallo con riflessi dorati e una bollicina fine e persistente. Il profumo intenso presenta aromi di agrumi e fiori bianchi con note dolci che ricordano la pasticceria. Vino sapido e cremoso, fresco ed elegante, di buona struttura e persistenza.

È perfetto con frutti di mare, crudi di pesce, salsicce, pasta e risotti, carni bianche.

6ºC