Pinot grigio rosé dolomiti I.G.T.

Comuni di Lavis e Trento, in vigneti situati ai piedi delle Dolomiti.

100% Pinot Grigio.

L'uva viene raccolta a mano a metà settembre e pressata in modo soffice. Le bucce e il mosto, dopo diraspatura e pigiatura, vengono lasciati a macerare per circa 10 ore a 8°C. Successivamente il succo rosa ottenuto dalla pressatura soffice viene lasciato decantare per 24/48 ore. Successivamente, la fermentazione alcolica avviene a basse temperature (15/17°C), per 15 giorni. La vinificazione avviene in contenitori di acciaio.

3 mesi in acciaio sui lieviti.

12 %

Alla vista rivela un delicato colore rosa tenue, con brillanti riflessi ramati. Al naso è elegante, con note di lampone, melograno, nettarina e rosa. In bocca esprime la sua grande delicatezza, con un perfetto equilibrio tra acidità e corpo, avvolgente con aromi ricchi e persistenti, fresco ed equilibrato con ottima sapidità.

Abbinamenti con antipasti e primi piatti di pesce, frutti di mare e carni bianche.

Entre 10ºC / 12ºC