Molino Casillo, referente italiano en harinas premium para el canal Horeca, ha seleccionado y concedido su exclusivo sello de calidad y distinción a destacados clientes de Cataluña, de la mano de Alessandro Lo Stocco. Esta distinción, elegida directamente por Molino Casillo, reconoce la excelencia en el uso de sus harinas para crear productos gastronómicos italianos auténticos.

El sello que certifica la excelencia en pizza italiana

El sello de calidad de Molino Casillo reconoce precisamente a aquellos clientes que trabajan la pizza con este nivel de exigencia y cuidado en la elección de la harina. La utilización de harina con germen de trigo demuestra un compromiso claro con la calidad: permite masas más elásticas, mejor fermentadas, con bordes alveolados y un sabor más profundo y auténtico, justo los atributos que identifican a una verdadera pizza italiana de alto nivel. Por eso, las pizzerías que apuestan por estas harinas premium y saben sacarles todo el potencial en sus masas son los candidatos naturales a recibir este sello. No es solo una distinción estética, sino una garantía de técnica, materia prima de primer nivel y respeto absoluto por la tradición pizzaiola italiana.

Selección directa de Molino Casillo a clientes de Comercial CBG

Molino Casillo ha realizado personalmente la selección de estos profesionales Horeca, todos ellos clientes de Comercial CBG, distribuidor exclusivo de sus harinas en España. Estos galardonados destacan por su compromiso diario con las harinas Molino Casillo, sus procesos de elaboración y la elevada calidad de la base de sus pizzas. Molino Casillo emplaza la segunda etapa de su tour especial durante el segundo semestre de 2026, extendiendo el sello de calidad a más profesionales Horeca de España, para crear una red nacional de maestros certificados. Molino Casillo y Comercial CBG invitan al sector Horeca a sumarse a esta élite certificada.

Empezamos nuestro tour Casillo en Gasparic en Santa Pau con Eloi Torrent como protagonista, seguimos por la Pizzeria Luigi y por la Pizzeria Artéteca en Barcelona, después nos desplazamos a Puigcerdà dónde visitamos a Amore Fatti Pizza, nos fuimos a visitar a Don Corleone de Terrassa y finalmente nos trasladamos al Piaceri de Italia en Sant Cugat.

Avance exclusivo de Molino Casillo en Alimentaria 2026

Molino Casillo desembarcará en el estand de Comercial CBG durante Alimentaria 2026 con ALTOGRANO®, la nueva categoría revolucionaria de harinas de trigo que combina tradición milenaria con innovación sostenible. Gracias a su método exclusivo Lavorazione Circolare®, recupera las partes más nobles del grano manteniendo un perfil nutricional excepcional: +50% proteínas, +40% fibra, -30% gluten, -25% carbohidratos, y mayor contenido en magnesio, zinc y fósforo, sin sacrificar el sabor auténtico italiano. Los profesionales Horeca descubrirán en vivo cómo Altograno® transforma masas de pizza más elásticas, digestibles y nutritivas, con demostraciones prácticas y catas exclusivas.