Madrid se prepara para vivir Saporita 2026, una jornada donde la gastronomía italiana, la innovación Horeca y el entretenimiento se unen en un formato único. El próximo lunes, 5 de octubre, el Espacio Jorge Juan, en pleno barrio de Salamanca, acogerá un encuentro pensado para inspirar, sorprender y conectar con los profesionales del sector. En CBG hemos diseñado una edición que combina formación práctica, degustación continua y experiencias vivas, con un objetivo claro: ofrecer herramientas reales que ayuden a los negocios Horeca a mejorar su operativa, su creatividad y su rentabilidad. Pero Saporita Madrid será también un espacio para disfrutar Italia de forma más dinámica, con propuestas que van más allá de la cocina.

Una jornada para aprender, probar… y dejarse sorprender

De 11:00 a 18:00 h, los asistentes podrán recorrer las distintas paradas de producto para degustarlos, asistir a demostraciones en directo, participar en catas técnicas y recibir asesoramiento personalizado. A todo ello se suma un componente diferencial, música en vivo y acrobacias, que aportarán ritmo, energía y un toque festivo a la jornada, creando un ambiente perfecto para descubrir, conversar y conectar con marcas, chefs y compañeros del sector. Saporita Madrid será un evento profesional, sí, pero también una experiencia que invita a disfrutar sin prisas de forma ininterrumpida, durante toda la jornada.

Italia, marca a marca

Las principales firmas italianas del catálogo de CBG estarán presentes con sus chefs, técnicos y embajadores, mostrando elaboraciones, tendencias y soluciones que ayudan a trabajar mejor, pensando en el rendimiento y los escandallos.

Liguori, la pasta de Gragnano IGP, secada lentamente para mantener más tiempo la cocción al dente y cortada al bronce para que absorba mejor la salsa. Corte Buona, con embutidos premium perfectos para tablas y presentaciones en frío. Alimentis, con sus bases listas para cocina profesional que ahorran tiempo realzando todo el sabor. Colle di Tartufo, con su gama completa a base de trufa. Gusto Etna, con especialidades de pistacho y cannoli rellenos que prometen ser un éxito. Además, los asistentes tendrán la oportunidad de probar el Panettone con crema de pistacho que presentamos para estas fiestas navideñas. Terra del Tuono, con balsámicos y perlas de fruta para acabados creativos. Barlotti, junto a Valentina Bergamin, con sus quesos de búfala premiados. Fattoria Picentina, especialistas en mozzarella y fior di latte para pizza. Agrigelo, con antipasti, verduras y soluciones congeladas listas para usar, y dos chefs de excepción, Pascal Barbato y Pietro del Gaudio. Pinsami, que presenta como novedad sus bases de pinsa ya con toppings, una propuesta muy práctica y versátil. Surgital, referente en pasta fresca ultracongelada que ahora presenta su gama “bakery” con pancakes y crepes a punto de servir. Giorgio Napoli será el encargado de prepararla para su degustación. Molino Casillo, con harinas de alto rendimiento para pizzería y la presencia de los técnicos Nello Di Sevo, Eloi Torrent y Angelo Manigrasso, presentando las nuevas harinas de Altograno y las harinas con germen de trigo. Rosso Gargano, con tomate italiano de calidad superior. Natas Millac, demostrando la estabilidad de su nata incluso con ingredientes ácidos. Spadoni, con masas prefermentadas y focaccias listas para hornear de la mano de Danilo Colaiaquo. Petrosino, con elegantes postres italianos clásicos en formato mono porción. A Ricchigia, novedad en nuestro catálogo, presentando la nueva gama de panettones y pandoros para la campaña de Navidad. Guglielmi presenta su gama de aceites de Puglia con sus variedades de aceitunas autóctonas.

Un recorrido por Italia… en copa

La parte del evento dedicada a la enoteca italiana será otro de los grandes atractivos. Las bodegas:

Riunite y Dei Cavalieri llegan a Saporita Sevilla como la expresión más fresca y luminosa del norte de Italia, las burbujas presentes en todas las celebraciones italianas. Su versatilidad en la mesa y su estrecha relación con la cultura popular han convertido al lambrusco de Riunite y al Prosecco de Dei Cavalieri en una propuesta cercana, alegre y perfecta para compartir. En esta edición de Saporita, Riunite i dei Cavalieri nos invitan a disfrutar la Italia más festiva, con un estilo moderno, accesible y lleno de sabor.

Fantini llega a Saporita Madrid como uno de los grandes referentes del vino italiano contemporáneo.
Desde Abruzzo, Fantini nos invita a descubrir una Italia vibrante, donde cada copa refleja la pasión por crear vinos honestos, equilibrados, modernos y pensados para disfrutar en la mesa.

Riccafana llega a Saporita como una de las bodegas más dinámicas del norte de Italia, reconocida por sus spumantes y proseccos elaborados con una precisión que combina tradición y frescura contemporánea. Desde el corazón del Veneto, la bodega trabaja con uvas seleccionadas para crear vinos espumosos de burbuja fina, aromas limpios y una elegancia que los convierte en imprescindibles tanto para aperitivos como para propuestas de sala.

Mazzetti d’Altavilla llega a Saporita Madrid como una de las grappas más emblemáticas de Italia, con más de 170 años de tradición en el arte de la destilación. Desde el corazón del Piemonte, la familia Mazzetti transforma las mejores uvas en destilados finos, aromáticos y profundamente ligados al territorio. En esta edición de Saporita, Mazzetti d’Altavilla nos invita a descubrir la elegancia de la grappa italiana, sus vermuts y licores, una experiencia que combina historia, tradición y un carácter único que sólo nace de la excelencia. ofrecerán un viaje sensorial por vinos y destilados que ayudan a construir cartas italianas coherentes, diversas y rentables.

Completan la experiencia:

Birra Flea, de Umbria, cerveza sin pasteurizar, sin filtrar y artesana, en esta edición presentamos sus novedosos formatos para compartir y regalar de 75 cl.

Agua Ferrarelle, agua del golfo de Nápoles, efervescente de manera natural.

Galvanina. Los nuevos refrescos de la marca conocida internacionalmente y ahora novedad en nuestro catálogo, refrescos BIO elaborados con agua de manantial.

Qué queremos conseguir con Saporita Madrid

Que los profesionales del sector Horeca encuentren productos que mejoren su operativa, ideas que puedan aplicar de inmediato y soluciones que aumenten la rentabilidad de sus negocios. Y que, además, vivan una jornada italiana vibrante, donde la gastronomía conviva con música, acrobacias y un ambiente social que invita a disfrutar. Saporita Madrid es inspiración, producto y entretenimiento. Una experiencia que refuerza nuestro compromiso: acompañar al profesional como partner estratégico.

Información práctica

Fecha: lunes, 5 de octubre de 2026 Horario: 11:00–18:00 h Lugar: Espacio Jorge Juan (Barrio de Salamanca) en la Calle de Jorge Juan, 137, 28028 Madrid. Acceso: exclusivo para profesionales Horeca Inscripción: contactar con el comercial habitual de CBG o llamar al 972 700 967