Gennaro Nasti, la pizza amb segell d'identitat.

Gennaro Nasti és un dels pizzers més coneguts del món i un dels millors, va quedar 3r al rànquing 2020 de pizzers segons 50 Top Pizza i va ser guanyador de Solània's Pizza of the Year 2020. La seva trajectòria és indicativa de la seva personalitat: Inquiet, inconformista i creatiu davant del forn de pizza ia la vida, és un virtuós del seu ofici.

Nascut a Secondigliano, prop de Nàpols, el 1975. La tradició familiar l'uneix inevitablement a la farina i la massa des que va néixer. Ha treballat a diferents ciutats, va començar a Barcelona, ​​d'allà va volar als EUA, va tornar a Nàpols i ha acabat a París, on ha obert diversos restaurants molt reconeguts a la capital francesa.

La seva pizza ha intentat estar a l'avantguarda experimentant amb farines, toppings i ingredients tradicionals italians noves, sabent que l'equilibri és la base d'una bona pizza.

Si encara no ho has vist en viu o simplement vols sumar més coneixement, t'oferim l'oportunitat de conèixer Gennaro a la seva salsa i al nostre estand. Recordeu que ens trobareu al Pavelló 2, H6 de la fira H&T de Màlaga. El dia 6, a les 15.30, amb una master class dedicada a la pizza Marinara d'avantguarda i el dia 7, a les 12 h, amb una master class dedicada a la pizza contemporània i més concretament a la pizza Margherita al ragú.

Les seves pizzes preparades amb farina de la línia Origine de Molino Casillo, per a professionals amb germen de blat, són la base de les seves propostes. Unes farines que tornen a l'origen, convertint la pizza en un himne a la lleugeresa, amb sabors equilibrats, tradicionals i molt digerible. Molino Casillo, amb aquesta línia, ha retrocedit en el temps, a les aromes i sabors del molí tradicional i les masses elaborades amb aquesta farina italiana que tenen gust a tradició.

Gaudeix de l'experiència descarregant la teva entrada en aquest enllaç.