Madrid es prepara per viure Saporita 2026, una jornada on la gastronomia italiana, la innovació Horeca i l’entreteniment s’uneixen en un format únic. El proper dilluns, 5 d’octubre, l’Espai Jorge Juan, en ple barri de Salamanca, acollirà una trobada pensada per inspirar, sorprendre i connectar amb els professionals del sector. A CBG hem dissenyat una edició que combina formació pràctica, degustació contínua i experiències vives, amb un objectiu clar: oferir eines reals que ajudin els negocis Horeca a millorar la seva operativa, la seva creativitat i la seva rendibilitat. Però Saporita Madrid serà també un espai per gaudir d’Itàlia d’una manera més dinàmica, amb propostes que van més enllà de la cuina.

Una jornada per aprendre, tastar… i deixar-se sorprendre

De 11:00 a 18:00 h, els assistents podran recórrer les diferents parades de producte per degustar-los, assistir a demostracions en directe, participar en tastos tècnics i rebre assessorament personalitzat. A tot això s’hi suma un component diferencial: música en viu i acrobàcies, que aportaran ritme, energia i un toc festiu a la jornada, creant un ambient perfecte per descobrir, conversar i connectar amb marques, xefs i companys del sector. Saporita Madrid serà un esdeveniment professional, sí, però també una experiència que convida a gaudir sense presses de manera ininterrompuda durant tota la jornada.

Itàlia, marca a marca

Les principals firmes italianes del catàleg de CBG hi seran presents amb els seus xefs, tècnics i ambaixadors, mostrant elaboracions, tendències i solucions que ajuden a treballar millor, pensant en el rendiment i els escandalls.

Liguori, la pasta de Gragnano IGP, assecada lentament per mantenir més temps la cocció al dente i tallada al bronze perquè absorbeixi millor la salsa.

Corte Buona, amb embotits premium perfectes per a taules i presentacions en fred.

Alimentis, amb bases llestes per a cuina professional que estalvien temps realçant tot el sabor.

Colle di Tartufo, amb la seva gamma completa a base de tòfona.

Gusto Etna, amb especialitats de festuc i cannoli farcits que prometen ser un èxit. A més, els assistents podran tastar el Panettone amb crema de festuc que presentem per a aquestes festes de Nadal.

Terra del Tuono, amb balsàmics i perles de fruita per a acabats creatius.

Barlotti, juntament amb Valentina Bergamin, amb els seus formatges de búfala premiats.

Fattoria Picentina, especialistes en mozzarella i fior di latte per a pizza.

Agrigelo, amb antipasti, verdures i solucions congelades llestes per usar, i dos xefs d’excepció: Pascal Barbato i Pietro del Gaudio.

Pinsami, que presenta com a novetat les seves bases de pinsa ja amb toppings, una proposta molt pràctica i versàtil.

Surgital, referent en pasta fresca ultracongelada, que ara presenta la gamma “bakery” amb pancakes i crepes a punt de servir. Giorgio Napoli serà l’encarregat de preparar-la per a la degustació.

Molino Casillo, amb farines d’alt rendiment per a pizzeria i la presència dels tècnics Nello Di Sevo, Eloi Torrent i Angelo Manigrasso, presentant les noves farines Altograno i les farines amb germen de blat.

Rosso Gargano, amb tomàquet italià de qualitat superior.

Natas Millac, demostrant l’estabilitat de la seva nata fins i tot amb ingredients àcids.

Spadoni, amb masses prefermentades i focaccias llestes per enfornar, de la mà de Danilo Colaiaquo.

Petrosino, amb elegants postres italians clàssics en format monoporció.

A Ricchigia, novetat en el nostre catàleg, presentant la nova gamma de panettones i pandoros per a la campanya de Nadal.

Guglielmi, que presenta la seva gamma d’olis de Pulla amb varietats d’olives autòctones.

Un recorregut per Itàlia… en copa

La part del certamen dedicada a l’enoteca italiana serà un altre dels grans atractius. Les bodegues:

Riunite i Dei Cavalieri, que arriben a Saporita com l’expressió més fresca i lluminosa del nord d’Itàlia, les bombolles presents en totes les celebracions italianes. La seva versatilitat a taula i la seva estreta relació amb la cultura popular han convertit el lambrusco de Riunite i el Prosecco de Dei Cavalieri en una proposta propera, alegre i perfecta per compartir.

Fantini, que arriba com un dels grans referents del vi italià contemporani. Des d’Abruzzo, Fantini ens convida a descobrir una Itàlia vibrant, amb vins honestos, equilibrats i pensats per gaudir a taula.

Riccafana, una de les bodegues més dinàmiques del nord d’Itàlia, reconeguda pels seus spumanti i proseccos elaborats amb precisió, tradició i frescor contemporània.

Mazzetti d’Altavilla, una de les grappes més emblemàtiques d’Itàlia, amb més de 170 anys de tradició en l’art de la destil·lació. Des del Piemont, la família Mazzetti transforma les millors raïms en destil·lats fins, aromàtics i profundament lligats al territori.

Completen l’experiència

Birra Flea, d’Úmbria, cervesa artesana sense pasteuritzar ni filtrar, que presenta formats de 75 cl per compartir i regalar.

Aigua Ferrarelle, aigua del golf de Nàpols, efervescent de manera natural.

Galvanina, refrescos BIO elaborats amb aigua de font, novetat en el nostre catàleg.

Què volem aconseguir amb Saporita Madrid

Que els professionals del sector Horeca trobin productes que millorin la seva operativa, idees aplicables de manera immediata i solucions que incrementin la rendibilitat dels seus negocis. I que, a més, visquin una jornada italiana vibrant, on la gastronomia conviu amb música, acrobàcies i un ambient social que convida a gaudir. Saporita Madrid és inspiració, producte i entreteniment. Una experiència que reforça el nostre compromís: acompanyar el professional com a partner estratègic.

Informació pràctica

Data: dilluns, 5 d’octubre de 2026 Horari: 11:00–18:00 h Lloc: Espai Jorge Juan (Barri de Salamanca), Carrer Jorge Juan, 137, 28028 Madrid Accés: exclusiu per a professionals Horeca Inscripció: contactar amb el comercial habitual de CBG o trucar al 972 700 967