La Toscana és una de les regions vinícoles més famoses d'Itàlia, els vins de la Toscana són coneguts a tot el món per la seva qualitat i tradició. A CBG, estem enamorats dels vins de la Toscana, fa anys que col·laborem amb cellers de la zona i importem a Espanya vins de la millor qualitat. És per això que, gràcies a la nostra experiència, podem explicar-te tot el que sabem en aquest article. Continua llegint!

On es troba la Toscana?

La Toscana està ubicada a la Itàlia central occidental, limitant al nord amb Emilia-Romagna, a l'est amb Marche, al sud-est amb Umbria, al sud amb Lazio, a l'oest amb els mars Tirrè i al nord-oest amb Ligúria. Situada entre la part septentrional del mar Tirrè i els Apenins centrals, envoltada i creuada per les principals cadenes muntanyenques, deixant entre si, algunes planes caracteritzades per ser molt fèrtils, a la regió abunda un relleu ondulat que conformen els turons. El clima és força suau a les zones costaneres i més plujós i sever a l'interior, amb considerables contrastos de temperatura entre l'hivern i l'estiu.

Tipus de raïm toscà

La Toscana és la regió vinícola italiana per excel·lència i destaca per la seva història i trajectòria en la producció de vins coneguts arreu del món.

• El raïm toscà Sangiovese és el més representatiu de la regió i la base per a l'elaboració del Chianti, Brunello di Montalcino i vi Nobile di Montepulciano. Els vins negres toscans són coneguts per la seva estructura i elegància. El raïm Sangiovese, en particular, produeix vins negres de cos mitjà a complet amb tanins ferms i sabors de fruites vermelles, com cirera i gerds. Els vins més madurs i vells poden desenvolupar notes de cuir, tabac i espècies. • La Cabernet Sauvignon s'ha cultivat a la Toscana des de fa uns 250 anys, però només recentment ha estat associada amb la regió gràcies a l'auge dels Súper Toscans, entre els quals destaca el cèlebre Sassicaia.

Altres varietats internacionals presents a la Toscana són la Cabernet Franc, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc i Syrah. De les moltes varietats de raïms negres toscans, la Canaiolo, Colorino, Malvasia Nera i Mammolo són les més cultivades.

Per als vins blancs toscans, la Trebbiano és la varietat més cultivada, seguida per la Malvasía, Vermentino i Vernaccia. La Toscana també és coneguda pel Vin Santo, produït amb diversos raïms de la regió.

Millors vins de la toscana

La Toscana ostenta 29 denominacions DOC i 7 DOCG. Entre els millors cellers toscans destaquen:

1. La DOCG del Chianti Classico. Aquesta denominació d'origen es troba al cor de la regió del Chianti, al centre de la Toscana. Els vins Chianti Classico estan principalment elaborats amb raïm Sangiovese i han de complir amb regulacions específiques de producció, es reconeixen per tenir el símbol del gall negre a l'etiqueta i indica que el vi és Chianti Classico autèntic.

2. La DOCG de Brunello di Montalcino. Ubicada a la localitat de Montalcino, aquesta denominació d'origen està reservada exclusivament per a vins negres produïts amb la varietat de raïm Sangiovese Grosso, coneguda localment com a Brunello. Els vins Brunello di Montalcino són coneguts per la seva elegància, estructura i capacitat d'envelliment.

3. La DOQ Bolgheri. Situada a la costa toscana, prop de la ciutat de Liorna, la denominació d'origen Bolgheri és coneguda pels seus vins negres. Destaquen els vins del celler toscà “Tenuta San Guido” i el seu emblemàtic Sassicaia. Són coneguts per la seva elegància i estructura, i s'elaboren amb una varietat de raïms, incloent Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i altres varietats internacionals.