Marsala fine ambra D.O.C.

Marsala.

Grillo, Catarrato blanc.

Collita manual durant la segona meitat del mes de setembre. Premsat del raïm, fins a obtenir un alt contingut de sucre, per donar pas al most. Fermentació a temperatura controlada i addició del most concentrat fins a aconseguir un nivell de sucre natural de 70 gr / L.

6 mesos en bótes de roure de 17 hl.

17 %

Color ambre amb reflexos daurats. Molt refinat, amb aromes de caramel, fruita seca, mel i notes torrades. Molt refinat, amb aromes de caramel, fruita seca, mel i notes torrades.

Combina molt bé amb formatges de mitja curació, ametlles torrades o postres de cullera. La intensitat de sabor i el grau de sucre el fan perfecte a la cuina, per a la preparació de diversos plats típics de la cuina italiana, com ara els "scaloppine al marsala e crema zabaione".

Entre 12ºC / 14ºC