Vin santo del chianti D.O.C.

Cerreto Guidi (Florencia).

40% Malvasia Blanca, 30% Trebbiano Toscano, 30% San Colombano.

Els raïms es deixen assecar durant dos mesos, abans del premsat. La fermentació és extremadament llarga i lenta, i permet que el vi adquireixi les seves notes característiques.

El most envelleix durant al menys 3 anys en típics barrils de fusta també anomenats "caratelli".

13.5 %

Color ambre profund i lluminós. Intens i complex. S'aprecien notes de mel, figues, panses, crema pastissera, orellanes, avellana, canyella, vainilla i pell de taronja. Al paladar resulta cremós, ric, dolç i fresc. Amb molt de cos, molt equilibrat i amb un final llarguíssim.

És perfecte per degustar sol, tot i que també acompanya molt bé les típiques galetes toscanes "cantucci" i és especialment recomanat per acompanyar formatges envellits, gelats i fruita.

12ºC