Pinsa Sorriso vivace

Condimentar la Pinsa amb oli i sal. Enfornar durant 3 minuts a 300 º. Doblegar la Pinsa per la meitat pel costat llarg, untar la part superior amb oli i tornar a enfornar durant 2 minuts aproximadament o fins que estigui daurada. Procedir amb el farcit: col·locar les fulles d'enciam variat, les rodanxes de pernil, afegir els tomàquets grocs semisecs i el taleggio. Acaba la guarnició amb la crema de pebrots picants i llavors de chía. I ara servir a taula!